Holzner, Georg: Tabellen zur Berechnung der Ausbeute aus dem Malze (Deckeltitel: Malzausbeute) und zur saccharometrischen Bieranalyse. Dritte vermehrte und verbesserte Auflage. München, Oldenbourg 1894. 21 x 13,8 cm. VIII, 245 Seiten. Original-Leinen. Einband etwas angestaubt, Vorsätze etwas stockfleckig. Auf dem vorderen fliegenden Vorsatz Bleistiftanmerkungen sowie ein Besitzeintrag (Hubert Grashey, seit 1904 Braumeister bei Prigelbräu in Augsburg, wie aus Besitzeinträgen anderer Bücher aus der gleichen Sammlung hervorgeht).

• Kategorie: Handwerk Kunsthandwerk Bauhandwerk Berufe
• Schlagwörter: 19. Jahrhundert · Bier · Brauwesen / Brauerei / Brauindustrie / Bierbrauerei · Handwerk
• Sprache: Deutsch
• Bestellnummer: 33622AB

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